{"id":459,"date":"2018-12-07T14:32:01","date_gmt":"2018-12-07T14:32:01","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.sunweb.com\/de\/?p=459"},"modified":"2019-01-21T10:29:45","modified_gmt":"2019-01-21T10:29:45","slug":"was-isst-man-in-italien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acpt.blog.sunweb.com\/de\/was-isst-man-in-italien\/","title":{"rendered":"Was isst man in: Italien"},"content":{"rendered":"

La Dolce Vita findet hier seinen Ursprung. Nirgendwo ist das Leben so sch\u00f6n und das Essen so lecker wie in Italien. Leben wie ein Gott in Frankreich? Lieber wie Mamma in Italien! Pasta, Pizza, Risotto, die allerbesten Tomaten, Tr\u00fcffel, Parmaschinken, Parmesank\u00e4se, Limoncello, Espresso, Polenta, Mozzarella, Provolone, Mortadella, Amaretti, Cantuccini: das alles kommt aus\u00a0Italien.<\/em><\/p>\n

Italienische Traditionen<\/strong><\/h2>\n

Italienisch ist die beliebteste K\u00fcche in Europa. Man findet wohl kaum eine Mama in Deutschland, die nicht manchmal auch etwas aus Italien zubereitet. Pizza? Lasagne? Tiramisu?<\/p>\n

Die italienische K\u00fcche ist sehr nat\u00fcrlich und frisch. Und es wird sehr ausgiebig gegessen, vorzugsweise mit der ganzen Familie. Eine Sch\u00fcssel Antipasti, eine kleine Portion Pasta, dann ein leckeres Fleisch- oder Fischgericht mit verschiedenem Gem\u00fcse und zum Schluss die Dolci\u2026.<\/p>\n

\u00dcbrigens haben die Franzosen teilweise das Kochen von den Italienern gelernt und Pasta kommt nicht aus Italien, sondern ist urspr\u00fcnglich aus China\u2026 aber das \u00f6ffentlich zu sagen\u2026 damit w\u00e4ren wir sehr vorsichtig ?.<\/p>\n

Regionale Spezialit\u00e4ten<\/strong><\/h2>\n

Die Italiener sind stolz auf ihre K\u00fcche und verbringen viel Zeit damit, Traditionen vor allem wenn es ums Essen geht, aufrecht zu erhalten. Viele Produkte haben eine gesch\u00fctzte Marke, wie zum Beispiel der Balsamicoessig aus Modena, Parmesank\u00e4se und Parmaschinken. Eine kurze kulinarische Reise durch ein paar von Italiens bekanntesten St\u00e4dten:<\/p>\n

    \n
  • Bologna: Bologneseso\u00dfe<\/li>\n
  • Florence: Bistecca Fiorentina<\/li>\n
  • Parma: Parmaschinken, Parmesank\u00e4se<\/li>\n
  • Mailand: Ossobuco Milanese, Risotto Milanese<\/li>\n
  • Rom: Saltimbocca alla Romana<\/li>\n
  • Neapel: der Ursprung der Pizza<\/li>\n<\/ul>\n

    Egal, wo in Italien man sich auch befindet, das Essen ist eigentlich immer gut. Ein Tipp: Probiere mal etwas anderes als Pizza und Pasta. Beginne den Abend mit einer Portion gegrilltem Gem\u00fcse. Als zweiten Gang ein sch\u00f6nes Risotto. Dann ein leckeres Hauptgericht und abschlie\u00dfend ein Sabayon und frisches Obst. Und danach einen starken Espresso. Denn Cappuccino trinkt ein echter Italiener nur mittags.<\/p>\n

    Und zur Inspiration, hier ein herrliches Rezept f\u00fcr:<\/p>\n

    \u201cSaltimbocca a la Romana\u201d<\/strong><\/h2>\n

    Saltimbocca bedeutet wortw\u00f6rtlich \u201cspringt in den Mund\u201d. Wie wahr!<\/p>\n

    \"\"<\/em><\/h3>\n

    F\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • 4 d\u00fcnne gro\u00dfe Kalbschnitzel<\/li>\n
    • 1 Unze Parmaschinken<\/li>\n
    • 12 Bl\u00e4tter frischen Salbei<\/li>\n
    • Salz<\/li>\n
    • Pfeffer<\/li>\n
    • Ein Glas Marsala (ital. S\u00fc\u00dfwein)<\/li>\n
    • ein bisschen Sahne oder Cr\u00e8me Fraiche<\/li>\n<\/ul>\n

      Die Kalbschnitzel beidseitig mit Pfeffer und Salz betreuen. Auf eine Seite 3 Bl\u00e4tter Salbei (pro Schnitzel) legen. Die Seite mit dem Salbei mit einer oder zwei Scheiben Parmaschinken bedecken. Das Schnitzel doppelt falten und mit 2 Zahnstochern festmachen. Aufrollen geht auch.<\/p>\n

      Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel in die hei\u00dfe Butter legen. Sch\u00f6n braun werden lassen und wenden. Mit einem Glas Marsala abl\u00f6schen und die Temperatur nicht ver\u00e4ndern. Die Schnitzel nach 8-12 Minuten aus der Pfanne nehmen und servieren. Wenn man eine So\u00dfe dazu m\u00f6chte, kann man die angebackenen Br\u00f6sel abl\u00f6sen und mit einem kleinen Schuss kochendem Wasser und ein paar Essl\u00f6ffeln Sahne verr\u00fchren (Die gebratenen Schnitzel in der Zwischenzeit in Alufolie verpacken).<\/p>\n

      Dieses Gericht schmeckt herrlich zusammen mit Wei\u00dfbrot oder ein paar frischen Tortelinni oder Liguini (d\u00fcnne Spaghetti) und Salat.<\/p>\n

      Buon appetito!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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