{"id":150,"date":"2017-08-10T12:37:07","date_gmt":"2017-08-10T12:37:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.sunweb.de\/?p=378"},"modified":"2019-10-14T12:33:20","modified_gmt":"2019-10-14T12:33:20","slug":"geniesse-die-vorfreude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acpt.blog.sunweb.com\/de\/geniesse-die-vorfreude\/","title":{"rendered":"Genie\u00dfe die Vorfreude \u2013 im wahrsten Sinne des Wortes"},"content":{"rendered":"

Genie\u00dfe die Vorfreude auf deinen Winterurlaub. Bereite dich nicht nur k\u00f6rperlich und mental sondern auch kulinarisch auf deinen Winterurlaub vor. Wir haben leckere Rezepte f\u00fcr unsere Wintersport-L\u00e4nder (<\/em>\u00d6sterreich,<\/em><\/a> Frankreich,<\/em><\/a> Italien,<\/em><\/a> Schweiz<\/em><\/a>) f\u00fcr euch zusammengestellt. Guten Appetit!<\/em><\/p>\n

\"vorfreude<\/a><\/em><\/p>\n

\u00d6sterreichische<\/strong><\/a> Kost
\n<\/strong>Bei dem Gedanken an kulinarische Spezialit\u00e4ten aus \u00d6sterreich, denkst du sicher als Erstes an die ber\u00fchmten Leckereien, wie Sachertorte und Linzertorte. Diese geh\u00f6ren aber mehr zu der Wiener K\u00fcche. In \u00d6sterreich stehen noch immer die etwas rustikalen Gerichte auf der Speisekarte. Dazu geh\u00f6ren u.a. Bauerngerichte mit Sauerkraut und Kartoffeln oder Speck.<\/p>\n

Herrengulasch <\/strong>(Hauptgericht), Zubereitungszeit ca. 3 Stunden:
\nZutaten f\u00fcr 6 Personen
\n1 kg Gulasch vom Rind
\n5 Essl\u00f6ffel Butter
\n2 Zwiebeln
\n1 Teel\u00f6ffel K\u00fcmmel
\n1 Teel\u00f6ffel Majoran
\n1 Essl\u00f6ffel Paprikapulver, edels\u00fc\u00df
\n3 Essl\u00f6ffel Tomatenmark
\n6 Frankfurter W\u00fcrstchen
\nSalz und Pfeffer
\n500 ml Wasser<\/p>\n

Zubereitung: <\/strong>Das Fleisch waschen und mit K\u00fcchent\u00fcchern abtupfen, von eventuellem Fett befreien und je nach Bedarf in kleinere St\u00fcckchen schneiden. Die Butter in einem gro\u00dfen Topf auf hoher Temperatur erhitzen. Dann das Fleisch in dem Topf gleichm\u00e4\u00dfig anbraten. Die Zwiebeln sch\u00e4len und in W\u00fcrfeln schneiden. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und die Zwiebeln in dem Topf goldbraun anbraten. Das Tomatenmark unterr\u00fchren. Paprikapulver und K\u00fcmmel zuf\u00fcgen. Das Fleisch wieder vorsichtig in den Topf legen und 500 ml lauwarmes Wasser zuf\u00fcgen, bis das Fleisch gerade bedeckt ist. Das Ganze mit einem Deckel ca. 2-3\u00a0Stunden k\u00f6cheln lassen. Gelegentlich pr\u00fcfen, ob noch genug Wasser in der Pfanne ist. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, K\u00fcmmel und Majoran abschmecken. Die Frankfurter W\u00fcrstchen in einem separaten Topf erhitzen.<\/p>\n

Tipp: Richte das Gulasch mit einem Frankfurter W\u00fcrstchen, Spiegelei und Gurken an. Besonders lecker schmeckt dieses Gericht mit Salzkartoffeln.<\/em><\/p>\n

\"vorfreude<\/a><\/p>\n

Raffinierte Aromen aus <\/strong>Frankreich
\n<\/strong><\/a>Die franz\u00f6sische K\u00fcche ist wahrscheinlich die ber\u00fchmteste K\u00fcche der Welt. Die \u201eHaute cuisine\u201c hat zahlreiche bekannten m\u00e4nnlichen Chefkochs hervorgebracht. Alltagstauglich ist dann doch eher die \u201ecuisine de bonne femme\u201c: frische und einfache Gerichte, die auf urspr\u00fcngliche Weise zubereitet werden.<\/p>\n

Tartiflette (<\/strong>Hauptgericht), Zubereitung ca. 1 Stunde:
\nZutaten f\u00fcr 6 Personen
\n2 kg Kartoffeln
\n25g Butter
\n2 Zwiebeln (feingeschnitten)
\n200g ger\u00e4ucherter Speck, kleine St\u00fccke
\n200ml Cr\u00e8me fra\u00eeche
\n1 (gepresste)Knoblauchzehe
\n500g Reblochon (franz\u00f6sischer K\u00e4se)
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung: <\/strong>Die Kartoffeln sch\u00e4len, waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben zusammen mit einer Prise Salz ca. 5 Minuten in Wasser kochen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200\u00b0C vorheizen. Die Butter in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Den Speck hinzuf\u00fcgen und weitere 5 Minuten kochen. Kartoffelscheiben und Cr\u00e8me Fra\u00eeche zuf\u00fcgen, gut mischen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Das Ganze in eine Auflaufform geben. Den Reblochon in 2 H\u00e4lften teilen und mit der Kruste nach oben auf die Kartoffelmischung legen. Die Auflaufform in den Ofen stellen und ca. 20-25 Minuten backen bis der K\u00e4se geschmolzen ist. Die Kruste entfernen und das Ganze 10 Minuten im Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist.<\/p>\n

Tipp: Passend zu diesem Gericht einen leckeren Salat und ein Glas trockener Weisswein servieren.<\/em><\/p>\n

\u00a0\"vorfreude<\/a><\/em><\/p>\n

Italienischer<\/strong><\/a> Klassiker
\n<\/strong>Pizza und Pasta: Gerichte, die das Herz vieler Feinschmecker weltweit erobert haben. Aber mittlerweile wei\u00df auch fast jeder, dass die italienische K\u00fcche viel mehr zu bieten hat, also nur diese Klassiker. Auf der Beliebtheitsskala liegt die italienische K\u00fcche weit \u00fcber der franz\u00f6sischen, da alle Aufmerksamkeit den Zutaten zuteilt wird und weniger der komplizierten Vorbereitung.<\/p>\n

Canederli<\/strong> (Vorspeise), Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (+Wartezeit):
\nZutaten f\u00fcr 6 Personen
\n400g trockenes Wei\u00dfbrot
\n4 Eier
\n400ml volle Milch
\n150g Speck, kleine W\u00fcrfel
\n1 Zwiebel (feingeschnitten)
\n1 Messerspitze Muskatnuss
\n100g feingeschnittener Spinat (frisch oder tiefgefroren)
\n10 frische Salbeibl\u00e4tter, gehackt
\n150g Mehl
\n2 Liter H\u00fchnerbr\u00fche
\n20g Butter
\n150g K\u00e4se (Piava-K\u00e4se oder Grana padano, geraspelt)
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung: <\/strong>Das Wei\u00dfbrot in kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Zwiebeln in der Butter anschwitzen, zum Brot geben und vermischen. Das Mehl und den Speck untermengen. Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verr\u00fchren, \u00fcber das Brot gie\u00dfen und alles gut vermengen. Muskatnuss, Spinat, \u00be der Salbeibl\u00e4tter hinzugeben und unterr\u00fchren. Die Masse etwa 1-2 Stunden ziehen lassen. Die H\u00fchnerbr\u00fche in einem gro\u00dfen Topf zum Kochen bringen. Kleine Kl\u00f6sschen formen und diese in der H\u00fchnerbr\u00fche halb zugedeckt 15-20 Minuten kochen lassen. Empfehlung: Die Canederli mit einem L\u00f6ffel oder mit einer kleinen Sch\u00f6pfkelle formen. Die Canederli zerfallen bei einer glatten Oberfl\u00e4che nicht so leicht.<\/p>\n

Tipp: Das Gericht auf einem tiefen Teller servieren. Ein paar L\u00f6ffel H\u00fchnerbr\u00fche, geschmolzene Butter und ein bisschen K\u00e4se dazugeben und mit den \u00fcbrig gebliebenen Salbeibl\u00e4ttern bestreuen.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Schweizer<\/strong><\/a> Leckerli
\n<\/strong>Man denkt sofort an K\u00e4se, R\u00f6sti, Fondue und nat\u00fcrlich an die leckere Schweizer Schokolade. Die Schweizer K\u00fcche verbindet deutsche, franz\u00f6sische und norditalienische Einfl\u00fcsse, wobei sie regional jedoch sehr unterschiedlich ist.<\/p>\n

Aargauer R\u00fcblitorte <\/strong>(Dessert), Zubereitungszeit ca. 25 Minuten (+ ca. 60 Minuten Backzeit)
\n250 g Karotte(n), fein geraffelt
\n5 Eier
\n175 g Zucker
\n1 Prise Zimt
\n1 Prise Salz
\n250 g Mandeln
\n100 g Mehl
\n1 TL Backpulver
\n200 g Puderzucker f\u00fcr den Guss
\n12 Marzipan-R\u00fcbli als Deko
\n2 EL Wasser oder Zitronensaft<\/p>\n

Zubereitung: <\/strong>Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Eiwei\u00df zu sehr steifem Schnee schlagen. Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. Die Mehlmischung und den Eischnee nach und nach unter die Eigelbmasse haben. Zuletzt die geraffelten Karotten unterziehen. Die Masse in eine gefettete Springform (26 cm) f\u00fcllen und sofort im vorgeheizten Ofen bei 175\u00b0C ca. 60 Minuten backen. F\u00fcr den Zuckerguss den Puderzucker mit 1-2 Essl\u00f6ffeln Fl\u00fcssigkeit (Wasser oder auch Zitronen\/Orangensaft) vermischen. Den abgek\u00fchlten Kuchen damit bestreichen und mit den Marzipanr\u00fcbli dekorieren.<\/p>\n

Tipp: Die R\u00fcblitorte bleibt einige Tage frisch, kann deshalb sehr gut vorbereitet werden. Anstelle des Zuckerguss kann die R\u00fcblitorte auch nur mit geschlagener Sahne bestrichen werden. Anstelle der R\u00fcbli schmecken auch geriebene \u00c4pfel lecker.<\/em><\/p>\n

\"vorfreude<\/a><\/p>\n

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Genie\u00dfe die Vorfreude auf deinen Winterurlaub. Bereite dich nicht nur k\u00f6rperlich und mental sondern auch kulinarisch auf deinen Winterurlaub vor. Wir haben leckere Rezepte f\u00fcr unsere Wintersport-L\u00e4nder (\u00d6sterreich, Frankreich, Italien, Schweiz) f\u00fcr euch zusammengestellt. Guten Appetit! \u00d6sterreichische Kost Bei dem Gedanken an kulinarische Spezialit\u00e4ten aus \u00d6sterreich, denkst du sicher als Erstes an die ber\u00fchmten Leckereien, […]<\/p>\n","protected":false},"author":176,"featured_media":61,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10,13,28],"tags":[],"yoast_head":"\nGenie\u00dfe die Vorfreude \u2013 im wahrsten Sinne des Wortes - Sunweb blog - DE<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Genie\u00dfe die Vorfreude auf deinen Winterurlaub. 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